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珍珠丸子是我除了腸粉以外
到茶樓必點之一
上網孤狗了一下
沒想到作法如此簡單ㄟ
以下是penny自己依據冰箱現有材料準備的
材料：
豬絞肉
豆腐切碎
胚牙米（浸泡一晚上，約八小時）
調味料：
醬油適量
白胡椒粉適量
米酒適量
蛋（只選蛋黃）
蔥花少許
薑末少許
蒜末少許
鹽巴少許
將豬絞肉及豆腐及調味料放入一大容器中
攪拌至產生黏性
有人建議要摔肉
我是將拌好的材料
直接裝進塑膠袋中，摔肉
效果還不錯唷
將泡好的米瀝乾，一般都是用糯米，因為家裡只有胚牙米，所以就用胚牙米囉
將摔好的絞肉，捏成丸子狀
然後裹上胚牙米
再輕壓肉丸表面
讓米固定在上面
擺盤
準備蒸丸子囉
我是用大同電鍋
第一層煮飯
第二層蒸丸子
飯煮好了
丸子也ok了
看我兒子今天的飯量
顯示媽咪今天的珍珠丸子還可以啦
嘻嘻
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