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這比種菜容易

可以試試 





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把綠豆洗乾淨放入容器

加水浸泡30分鐘

挑出不好的豆子

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把水倒掉後放在陰涼處(不可曬到太陽)

每隔4-8小時加水淹過豆芽

10分鐘後再倒乾水,連續5-7天(夏天約四天就ok了)

綠豆芽就可以收成了

 

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第二天

長超快的

種子的生命力

(要注意千萬不能照到陽光唷,連日光燈都不行)

換水的過程中

可以把殼褪去

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不然

就變成這樣嚕

第四天


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近照

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跟市場賣的差好多唷

但是長得好可愛唷

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加點蒜頭,木耳,肉末,紅蘿蔔

清炒一下

口感還不錯唷

介意長相及口感的話

可以掐頭去尾

就變成漂亮的銀芽了

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推薦給大家唷

俗稱的颱風菜


以下是孤狗到的資訊,關於綠豆芽的營養價值


食用芽菜是近年來的新時尚,芽菜中以綠豆芽最為便宜,且營養豐富,是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部份蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠荳芽的營養價值比綠豆更大。

 

 

 

從營養學的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

其次,綠豆芽除了有一般的「通下」作用外,還是一種營養均衡的蔬菜。據分析,豆芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,因此,人們經常進食,也不會出現營養單一的情況。

 

不過,綠豆芽性偏寒涼,吃多了容易寒涼敗胃,所以脾胃虛寒之人不宜久食,如患有慢性腸炎、慢性胃炎、洩瀉等病的人不能多吃。烹調時應配上一點薑絲或椒絲,或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒,以中和它的寒性。

 

烹煮綠豆芽時油鹽不宜太多,要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點,芽菜下鍋後要迅速翻炒,適當加些醋,才能保存水分及維生素C,口感才好。

 

購買時,應著重聞一下有沒有難聞的異味,如果有的話,就不要購買和食用了。如果有時間,最好是自己親手泡發豆芽。◇



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    penny媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()