這是娘家栽種的洛神花,
所以每年到了洛神花採收的季節,
所以每年到了洛神花採收的季節,
我娘就會醃製成洛神花蜜餞,
就是這紅艷艷洛神花,
酸酸甜甜的,
很容易一口接一口,
也可泡熱水成熱飲,
也可泡熱水成熱飲,
google一下,好像有人還拿來滷肉,
下次也可來試試~~
分享我娘手工做的洛神花蜜餞,
全程不添加防腐劑,冷藏可存放半年,
低溫宅配
歡迎至我的賣場選購,
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數量有限歐
洛神花蜜餞作法:
《材料》
1.新鮮洛神花
2.冰糖或果糖
《做法》
1.摘除洛神花的花托。
2.將清理乾淨的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,醃漬24小時,醃漬過程需翻攪數次,待洛神花呈現軟化狀,將鹽水瀝出。
3.在已軟化的洛神花中,加入300克的糖拌勻,放入冰箱約4天過後,再加150克的糖,放進冰箱兩天後,再放150克的糖,等待糖完全溶化後,即可食用。
(一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖,可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰箱,蜜餞才會呈現美麗鮮豔的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。)
1.新鮮洛神花
2.冰糖或果糖
《做法》
1.摘除洛神花的花托。
2.將清理乾淨的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,醃漬24小時,醃漬過程需翻攪數次,待洛神花呈現軟化狀,將鹽水瀝出。
3.在已軟化的洛神花中,加入300克的糖拌勻,放入冰箱約4天過後,再加150克的糖,放進冰箱兩天後,再放150克的糖,等待糖完全溶化後,即可食用。
(一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖,可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰箱,蜜餞才會呈現美麗鮮豔的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。)
菇狗到的洛神花功效:
洛神花 是一年生草本植物,原產熱帶非洲,日治時期 (1910年 )由日本人從新加坡引進,又稱洛神葵。洛神花名字係由英文「Roselle」音譯而來。東南亞許多國家做為藥用植物使用。 |