★★★吃~喝~玩~樂~工作★★★

到夜市或小吃店，我最喜歡點炒麵。

就喜歡台式炒麵的味道，
小時候，最喜歡到我阿姨家，
因為他都會煮滿滿一桌好吃的，
尤其是炒麵，
最讓我懷念的。
因為我女兒愛吃麵麵，

基於上述理由，

今天到市場看到油麵，

就想買一包煮來當午餐，
再配上爸爸自己種的高麗菜，
味道超讚！！

材料：
油麵一斤、瘦肉一塊、高麗菜、紅羅蔔、青蔥約３根、芹菜少許

調味料：
醬油兩匙、鹽、白胡椒

作法：

1.瘦肉切片或絲
   高麗菜切小塊狀
   紅羅蔔去皮切絲
   青蔥切段

   芹菜切丁

2.炒鍋起鍋放少許油，小火爆香蔥白，改大火加瘦肉片翻炒
   肉變色再加入紅羅蔔絲、高麗菜、芹菜
   加水煮滾，加入油麵、少許醬油、鹽、白胡椒少許翻炒

   麵一定要煮到吸入湯汁變柔軟，再加入蔥綠既可

   喜歡沙茶味道可以加一點進去一起炒(外面賣的好像都有加沙茶)

要注意：
1.炒麵一定要用大火炒，麵才不會爛爛糊糊的，中途如果水太少了可以再加入熱水。
 
2.炒麵好吃的秘訣，麵條一定要炒到吸收湯汁，麵柔軟，一定要留少許湯汁，太乾不好吃。

3.醬油只是為了增加香氣，所以別放太多，麵黑了賣相不好看喔。